Old Viscosity - Port Brewing

Öl och denim har många paralleller tycker jag. Speciellt är nörderiet och kunskapen bakom produkten liknande. Det är imponerande att lyssna på en ölkännare hur ölen har tillverkats, vilka knep, ingredienser och historia som ligger bakom.. precis som med denim. För ett tag sen hamnade jag med några goda vänner på Bishop Arms, Folkungagatan. Där beställde vi en lyxöl och fick kanske den godaste ölen någonsin. På flaskan stod det: Old Viscosity.

Ölen är en Stong Ale bryggd i USA av Port Brewing. Tillverkningen består av att 80% produceras via jäsning i rostfritt stål. Därefter tillsätter man de resterande 20% som har fått lagrats i bourbor fat. Mixen ger en unik karaktär. Ölen är otroligt mörk, nästan svart och trögflytande..påminner nästan om olja. Doften känns mycket choklad, lite rök/malt och kaffe. Smaken går knappt och beskriva. Tung, fyllig, tjock och otrolig god, nästan som en dessert. Alkoholhalten ligger på 10%, men man känner ingen alkoholsmak alls, utan det förhöjer hela kalaset. En flaska går lös på 205kr, men man delar den enkelt på 2-3 personer, dricka en själv skulle vara jobbigt med tanke på hur matig ölen är. Extra plus till etiketten. Enjoy!